Küchenmeister oder Koch (m/w/d) mit leitenden Aufgaben

Wir suchen gute Kollegen und Mitmacher!

 

Das Alten- und Pflegeheim LINDENHOF ist eines der größten Pflegeheime Baden-Württembergs und bietet aktuell am Standort in Mainhardt 236 Heimbewohnern in Dauer- oder Kurzzeitpflege ein Zuhause.

Da unsere Einrichtung weiter wächst und der Bedarf an frischen, regionalen Mahlzeiten zunehmen wird, ist eine Großküche geplant, in der Du als Führungskraft eingesetzt wirst. Die Großküche soll 2022 in Betrieb gehen und täglich bis zu 2000 Essen produzieren.

Falls Du Teil dieser Entwicklung sein willst ist dieses Menü vielleicht genau das Richtige für Dich:

Dein Menü:

  • Hand-in-Hand Zusammenarbeit und Abstimmung mit der Küchenleitung
  • Diätetik, Führungs-Qualitäten, Cook& Chill, Cook & Serve, Prozessoptimierung sowie Projektplanung sind für Dich keine Fremdwörter
  • Mitwirkung bei der Speisenplanung
  • Artikel- und Sortimentspflege
  • Bestellung im Warenwirtschaftssystem unter Einhaltung der Rezepturen und Betrachtung wirtschaftlicher Aspekte
  • Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im gesamten Küchenbereich
  • Sicherstellung der gewünschten Speisequalität sowie ansprechende Präsentation und punktgenaue Fertigstellung der Gerichte
  • Stetige Kontrolle der Lebensmittel auf Qualität und Frische, insbesondere Prüfung der fachgerechten Lagerung und Weiterverarbeitung unter Einhaltung der HACCP Standards
  • Regelmäßige Kontrolle des Equipments und der Geräte auf ihre Funktionsfähigkeit
  • Einhaltung und Überwachung aller Arbeitssicherheits- und Hygienevorschriften

Deine Zutaten:

  • Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) sowie idealerweise Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d)
  • Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise im Bereich Großküche ( Cook & Serve / Cook & Chill) oder die Bereitschaft dies zu erlernen
  • Organisationstalent, Durchsetzungsvermögen und Führungserfahrungen
  • Hohes Maß an Loyalität, Verantwortungsbewusstsein, Einsatzbereitschaft und selbstständige Arbeitsweise
  • Wirtschaftliches Denken, Zuverlässigkeit, Flexibilität und Teamgeist
  • Sehr gute Deutschkenntnisse
  • Kenntnisse der HACCP Standards
  • Die richtige Einstellung: Du Siehst Probleme nicht als solche, sondern als Herausforderung.

Unsere Beilagen:

  • Geregelte Arbeitszeiten (Montag – Freitag) im Rahmen einer 38,5-Stunden-Woche
  • unbefristete Festanstellung bei 30 Tagen Urlaub
  • Modernste Betriebsausstattung und Arbeitsgeräte
  • Angenehme Arbeitsatmosphäre in einem tollen, sich entwickelnden Team
  • Möglichkeit zur Einbringung eigener Ideen für die ständige Verbesserung der Produkte und Prozesse
  • Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten
  • Urlaubs- und Weihnachtsgeld
  • Mitarbeiterevents und Veranstaltungen
  • Bereitstellung passgenauer Arbeitskleidung und kostenfreier Reinigungs-Service

Und...

Impressionen aus dem LINDENHOF

natürlich wirst du dann auch ein Teil unserer Gemeinschaft, gehst mit Kollegen zum Paintball oder nimmst an unseren ganz klassischen Rückenkursen teil - ganz, wie du es möchtest. Erlebe mit uns auch das jährliche Highlight, die große Weihnachtsfeier für alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

Es schmeckt dir?

Richte Deine Bestellung bitte telefonisch direkt an unseren Küchenleiter David Demeter unter 07903 9191 1801 oder sende sie per E-Mail an

KL@lindenhof-gmbh.de.

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